ABOUT
お店の味を食卓へ
「こだわり濃厚出汁」
当店のスープのウリは「濃厚」。
沖縄産の鶏、豚骨を始め、煮干、宗田節、干し椎茸、昆布、数種類の香味野菜、
そしてこだわりの水を使用。
全ての食材から最高の出汁が出きる時間を計算して時間差で寸胴に材料を入れ、強火で煮込むこと九時間。
煮込んでいる最中にも鍋が焦げつかないように頻繁に混ぜ、火加減を調整しながら材料をつぎ足す。
そうしてとったスープを寝かせる事により熟成され、スープに重厚感が増す。
そのスープに秘伝の醤油ダレ。煮干油、四種の魚を使用した特製魚粉と合わせ職人が一杯一杯丁寧に作り出す
一杯こそが三竹寿自慢の特製濃厚スープ。
「打ち立て自家製麺」
「さらに美味しいつけ麺を作りたい」という思いから修行先でもしていなかった自家製麺に挑戦。
沖縄県産の全粒粉を使用し、さらには数十種類の小麦粉を使い、納得の風味、
コシを出すために何十回と試作を繰り返し、完成した特製麺。
毎日製麺し、熟成させた麺。
一口噛めば小麦の香りが口に広がり、噛めば噛むほど甘みの増す理想の麺。
さらに極太サイズの麺が食感はっもちろん、満腹感を生み出す、まさに自慢の麺。
自家製麵三竹寿オンラインショップ
子供がまだ小さくお店に食べに行きにくいお母さんや自宅でお酒を飲んだ後に食べたいと言うお父さん、県外のお友達に食べてもらいたいなどの声を受け、お店の味と変わらないつけ麵をパックしました。
自宅でお鍋一つ有れば三竹寿のつけ麵を自宅で召し上がれます。
FAQ
- Q 通販で売っているつけ麺はお店と同じ味でしょうか？
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A
はい、お店で使用しているスープをそのままパックしてます。
- Q アレルギーが気になるので教えてください。
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A
詳しくは竹珠食品HP内の三竹寿メニュー表をご確認ください。
- Q 素人でも上手に作れますか？
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A
お鍋一つでも作ること可能ですが、二つあるとより簡単に作れます。
- Q 注文した商品の実店舗でも受け取ることは可能でしょうか？
-
A
はい、可能です。店舗でも同じ商品を売ってます。
- Q 賞味期限はどれくらいですか？
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A
到着後冷凍保存で2週間となってます。